A panela ideal.

 Ando em guerra com as minhas panelas. São de inox, mas como comprei mais baratinhas (estava montando a casa, tinha muito o que comprar) já estão todas com marcas de queimado, são finas, sei lá, estão me estressando.  Quero trocá-las em breve (lê-se, quando tiver dindim). Enquanto isso, vou namorando e pesquisando na internet, revistas. 


 Esses dias então, resolvi fazer uma pesquisa na internet e veja o que descobri. Ah, a pesquisa é da internet, de diversos sites, fiz um apanhado geral. A conclusão que cheguei, é que não adianta comprar panela barata, tem que ser investimento. Panela boa, de qualidade, é cara!! Por isso, resolvi postar aqui o  que descobri, vejam que interessante:

Panelas de Ferro 

 Ideal para alimentos cozidos, pois quando é aquecida, libera o mineral para a comida;

De acordo com pesquisas, o cozimento neste tipo de panela chega a suprir cerca de 20% das necessidades diárias de ferro do organismo. Principalmente indicada para quem adota uma alimentação vegetariana.

A panela de ferro é que ela não se deforma com o calor. Cozinha em temperatura mais uniforme e intensa. Concentra e retém mais calor, cozinha em menos tempo. Se levada à mesa, preserva o calor e o sabor dos alimentos. Cuidado com queimaduras, elas se mantêm quente por muito tempo.

Panelas de Teflon

É antiaderente e faz com que, ao cozinhar, se use pouco óleo.

As panelas de teflon têm um revestimento interno de politetrafluoretileno e a grande vantagem é que elas são antiaderente e por isso exigem muito pouco óleo no preparo dos alimentos, ideal para a saúde.  Porém, o politetrafluoretileno é um plástico que solta-se com facilidade, basta arranhá-lo com esponjas de aço, colheres e facas. O ideal é usar acessórios de silicone que são facilmente encontrados hoje em dia. 

Lavar com esponja macia + detergente neutro. E nunca, mas nunca mesmo usar palha de aço, sapólio, facas ou qualquer material que produza riscos.

Panelas de Vidro

 A melhor opção para grávidas. Como aquece rápido, é boa para sopas. São as únicas que não transferem qualquer resíduo para a comida.São complicadinhas porque não pode tirar os olhos da comida, elas esquentam muito rápido, e para queimar não custa nada.

Panelas de Inox

É a mais indicada para o dia a dia porque não mancha.


Tem a capacidade de distribuir o calor igualmente. Não é indicada para frituras, o óleo pode aquecer demais. Por isso cuidado com o tempo de cocção (cozimento), a comida pode passar do ponto.

É mais resistente porque resiste a variações bruscas de temperatura. Ela não libera substâncias tóxicas.

Antes de usá-la ferva com água por três ou quatro vezes.

Para lavar, use apenas esponja muito macia e sabão neutro na limpeza, de preferência com água morna.

Panelas de Cerâmica

 São lindas e dão um charme a mais na cozinha. O problema é que a pintura interna pode conter óxidos de chumbo e cádmio. Algumas até em grandes quantidades. Por isso preste atenção no selo de qualidade. São indicadas para cozinhar sopa de legumes, creme de abóbora ou grandes cozidos.

Panelas de Alumínio

 É barata, a mais popular e bem leve, mas libera a substância na comida, o que não é bom e pode comprometer a saúde. O material pode liberar metais tóxicos, por isso não é indicado você deixar o alimento esfriar dentro dela.


Bom, espero que tenham gostado e me digam: qual a panela de vocês? Sugestões, dicas, please!!


Bjks e até amanhã, dia de pequenas felicidades!!!